최근 한 달 전 예약한 가매일식을 드디어 방문했습니다. 미슐랭이나 다른 오마카세는 많이 경험했지만, 안유성 명장의 텐동이 궁금해 꼭 가고 싶었습니다.
예약 과정
예약 방법
가매일식의 예약은 캐치테이블을 통해 가능합니다. 한 달 후의 예약이 매일 열리며, 평일에는 예약이 조금 더 여유롭습니다. 예약 링크를 통해 쉽게 확인할 수 있습니다.
3인 예약의 어려움
캐치테이블에서는 2인 예약만 가능하여, 저와 친구 두 명이 함께 가고자 할 때는 전화로 예약을 진행했습니다. 오마카세와 함께 흑백 요리사 세트를 유선으로 예약할 수 있었습니다.
주차 정보
가게 앞에는 네 대 정도 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있습니다. 코너를 돌면 더 넓은 주차공간이 있어 주차 걱정은 없습니다.
식당 내부와 분위기
식당에 들어서면 오마카세 손님을 기다리는 셰프들이 보입니다. 맞은편에는 여러 개의 방이 있으며, 우리는 예약한 방으로 안내받았습니다. 좌식 테이블이지만 바닥에 공간이 마련되어 있어 편안하게 앉을 수 있었습니다. 온돌로 따뜻한 바닥은 더욱 쾌적했습니다.
메뉴 소개
메뉴는 간단하지만 정교합니다. 흑백 요리사 세트를 주문하였고, 첫 번째로 샐러드가 나왔습니다. 이후 초밥 몇 점이 제공되었으며, 신선한 우니와 여러 생선들이 올라가 있었습니다. 생선의 숙성도와 밥알의 조화가 인상적이었습니다.
텐동의 특징
특히 인상 깊었던 것은 텐동이었습니다. 일반적인 텐동과는 차원이 다른 맛을 선사했습니다. 튀김옷이 간이 배어 있어 간장을 찍지 않고도 즐길 수 있었습니다. 오징어, 새우, 전갱이 비슷한 생선 등이 포함되어 있었으며, 겉바속촉의 식감이 훌륭했습니다.
후속 메뉴
흑백 요리사 세트는 초밥과 텐동 외에도 유부우동이 포함되어 있었습니다. 간단한 유부우동은 텐동의 느끼함을 잡아주는 역할을 했고, 면이 얇고 부드러웠습니다.
디저트와 마무리
식사는 앙트레에서 시작해 디저트로 끝났습니다. 파인애플 하나로 마무리된 소박한 디저트는 만족스러웠습니다. 양이 적을까 걱정했지만, 튀김 특성상 코스를 다 먹고 나니 배가 부른 상태였습니다.
식당에서 명장님을 직접 보게 되어 반가웠고, 직원분의 친절한 도움으로 사진도 찍을 수 있었습니다. 정갈한 요리와 즐거운 식사 시간은 잊지 못할 경험이었습니다.
자주 묻는 질문
질문1: 가매일식 예약은 어떻게 하나요?
가매일식 예약은 캐치테이블을 통해 가능하며, 한 달 뒤 예약이 매일 열립니다.
질문2: 주차는 어떻게 하나요?
가게 앞에 주차 공간이 있으며, 주변에 추가 주차공간도 마련되어 있어 주차 걱정이 없습니다.
질문3: 메뉴는 어떤 것이 있나요?
메뉴는 흑백 요리사 세트, 샐러드, 초밥, 텐동, 유부우동, 디저트로 구성되어 있습니다.
질문4: 텐동의 특징은 무엇인가요?
텐동은 튀김옷에 간이 배어 있어 간장을 찍지 않고도 즐길 수 있으며, 신선한 해산물로 구성되어 있습니다.
질문5: 식사를 마친 후 직원의 서비스는 어땠나요?
직원분들이 친절하게 응대해 주셔서 기분 좋은 식사 경험을 할 수 있었습니다.
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