요리에 대한 열정을 가지고 자격증을 취득하기 위한 여정을 시작한 이야기를 공유합니다. 요리를 배우며 스스로의 부족함을 느끼던 중, 기본부터 다져 보고 싶다는 마음으로 한식 조리 기능사 과정에 도전하게 되었습니다.
학원 등록 및 과정 소개
배움 카드 발급과 과정 신청
내일 배움 카드를 발급받자마자 11월 23일부터 12월 23일까지 진행되는 <강승희 요리교실 동탄 – 한식 조리 기능사 필기 실기 과정>에 등록했습니다. 강승희 요리 실용 전문학교는 다양한 과정이 마련되어 있으며, 특히 한식 조리 기능사 과정은 조리 능력을 평가하는 시험입니다.
수업 내용 및 학습 방식
수업은 약 1시간 분량의 시연 후, 원생들의 조리 시간과 평가, 설거지 및 정리, 필기 과목으로 구성되어 있습니다. 4시간의 수업 시간은 정말 빠르게 지나가며 요리 기술을 익히는 데 필요한 집중력이 요구됩니다. 처음에는 규격에 맞추어 요리를 제출해야 하는 압박감 때문에 스트레스를 받았지만, 시간이 지남에 따라 점점 익숙해졌습니다.
필기시험 준비와 합격
필기시험 준비 과정
12월 15일 필기시험을 준비하면서 학원 수업이 머리에 잘 들어오지 않아, 시험 3일 전부터 벼락치기 공부를 시작했습니다. 기출문제를 중심으로 공부했지만, 기본 교재에 집중하여 내용 이해를 더욱 깊이 있게 했습니다.
합격 소식
시험 당일, 눈이 많이 오는 날이었지만 설렘과 긴장감으로 시험장에 도착했습니다. 결과는 88.3점으로 합격했습니다. 그러나 실기 시험이 남아 있어 긴장된 마음이 계속되었습니다.
실기 연습과 도전
실기 연습 계획
실기 시험 준비를 위해 10일간 하루 2-4회씩 연습했습니다. 연습하는 동안에는 실제 시험과 유사한 환경을 조성하기 위해 연습용 도구와 재료를 준비했습니다. 실기 시험에서는 시간 내에 제출하는 것이 중요하기 때문에, 빠르게 요리하는 연습이 필요했습니다.
연습 과정의 어려움
연습 중에는 완벽함을 추구하려다 보니 스트레스를 받기도 했습니다. 그러나 실수를 통해 배운 점이 많았고, 결국 연습이 무의미하지 않다는 것을 깨달았습니다.
실기 시험과 합격 후기
시험 준비와 진행
1월 17일, 실기 시험을 치르기 위해 서울의 시험장으로 갔습니다. 시험 준비물도 미리 챙겨갔고, 시험 중에는 긴장감 없이 수월하게 진행할 수 있었습니다.
시험 결과와 기쁨
시험 품목은 육회와 완자탕이었고, 준비한 대로 잘 진행했습니다. 시험이 끝난 후 불안한 마음으로 결과를 기다렸고, 2월 2일 합격 소식을 받았습니다. 그동안의 노력이 결실을 맺어 정말 기쁜 경험이었습니다.
자주 묻는 질문
질문1: 한식 조리 기능사 과정은 어떤 내용인가요?
한식 조리 기능사 과정은 조리 기법과 위생 관리 등을 배우며, 조리 도구를 활용한 실기 시험을 통해 요리 능력을 평가받는 과정입니다.
질문2: 필기시험 준비는 어떻게 해야 하나요?
필기시험 준비는 기출문제를 중심으로 학습하되, 기본 교재를 통해 내용을 충분히 이해하는 것이 중요합니다. 벼락치기보다는 꾸준한 학습이 필요합니다.
질문3: 실기시험 준비는 어떻게 하나요?
실기시험 준비는 연습을 통해 시간을 맞추는 것이 중요합니다. 실제 시험과 유사한 환경에서 연습하고, 여러 번의 반복 학습이 필요합니다.
질문4: 요리 연습 도중 어려웠던 점은 무엇인가요?
요리 연습 중에는 시간 압박과 완벽함을 추구하다 보니 스트레스를 받는 경우가 많았습니다. 그러나 실수를 통해 배운 점이 많았습니다.
질문5: 자격증 취득 후 요리에 대한 생각은 어떻게 바뀌었나요?
자격증 취득 후, 요리에 대한 자신감이 생겼고, 앞으로도 계속해서 요리를 즐기고 발전시키고 싶다는 생각이 들었습니다.